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ZUPPA DI PATATE CON LA ZUCCA |
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Ingredienti per 4 persone:
150 cl di brodo di carne,
800 g di patate,
500 g di zucca,
1 carota,
1 cipolla,
4 pomodori,
sale,
1 sedano rapa,
15 g di burro,
pepe macinato,
1 foglia di alloro,
4 cucchiai di panna acida,
prezzemolo o aneto.
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti.
Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe.
Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora.
Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.
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