ZUPPA DI PASTA DI ARACHIDI 2 |
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Ingredienti per 4 persone:
100 cl di brodo di carne di pollo, 1 cipolla tritata, 2 carote tagliate a rondelle grosse, 125 g di pasta di arachidi, 1 peperoncino rosso piccante, pepe nero, sale.
In una pentola di coccio mettete a bollire il brodo con le verdure, a fuoco vivo. Dopo 30 minuti frullate il brodo di cottura e rimettete a cuocere finché riprenderà a bollire. Prelevate una tazza del brodo e scioglietevi la pasta di arachidi, quindi versate il tutto nella pentola, aggiungete il peperoncino intero rimestate bene e proseguite la cottura per latri 30 minuti girando frequentemente per evitare che attacchi sul fondo. Rimuovete quindi il peperoncino, spolverate con pepe nero macinato a fresco e portate in tavola.
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