Ingredienti per 4 persone:
una pesca,
quattro prugne santarosa,
quattro albicocche,
mezzo melone,
50 g di zucchero,
Grand Marnier,
300 g di panna montata,
50 g di zucchero a velo,
100 g di cioccolato fondente,
una base di gelato alla crema,
una base di gelato al pistacchio.
Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca, lavate le prugne e le albicocche, sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli eraccoglietela in una terrina, dove condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.
Coprite la terrina e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
Montate la panna, incorporandovi lo zucchero a velo.
Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno stato di gelato alla crema, poi ancora uno alla frutta e terminate con il gelato al pistacchio.
Decorate tutta la superfice delle coppe con la panna.
Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
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