|
ZUPPA DI PANE DI VERRAYES |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
500 g di fette di pane nero raffermo,
latte,
burro,
formaggio fontina in fette sottili,
2 pizzichi di cannella,
2 pizzichi di pepe,
2 pizzichi di sale,
formaggio di malga stagionato,
brodo di carne (o brodo di verdure).
Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno imburrata.
Cospargere con fontina affettata sottile, un pizzico di cannella, uno di pepe, uno di sale e un secondo strato di formaggio di malga stagionato.
Continuare con pane, pepe, cannella, sale e formaggio.
Bagnare con brodo di carne o di verdure e passare per 10/15 minuti in forno a gratinare.
|
