Ingredienti per 4 persone:
200 g di orzo perlato,
100 g di speck a dadini,
1 patata,
1 cipolla,
pepe,
1 dado per brodo di carne,
sale.
Tritare finemente la cipolla e la patata.
Sciacquare l'orzo e metterlo in una pentola con tutti gli ingredienti meno il dado.
Cuocere per circa 2 ore e mezza.
A metà cottura unire il dado e farlo sciogliere bene.
Servire la zuppa ben calda.
|
