Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo verza di 1 kg,
150 cl di brodo di carne (o brodo vegetale),
100 g di formaggio pecorino grattugiato,
sale,
pane casereccio raffermo.
Pulite il cavolo eliminando le foglie verdi e il torsolo, lavatelo e tagliatelo in pezzetti.
Lessatelo nel brodo, regolate il sale e servite caldo in scodelle con fette di pane casereccio, cospargendo di pecorino grattugiato.
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