Ingredienti per 4 persone:
300 g di mozzarella, 60 g di pane casereccio, 80 g di formaggio pecorino grattugiato, 50 g di burro, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe, brodo.
Tostare il pane tagliato a fette. Imburrare una pirofila e formare degli strati con il pane, la mozzarella tagliata a fettine, sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata e qualche fiocco di burro. Coprire il tutto con il brodo caldo e ricominciare l'operazione partendo dalle fette di pane. Mettere in forno a 220 gradi per 20-25 minuti. Portare in tavola cospargendo di pecorino.
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