Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo ziti,
1 cipolla piccola,
2 spicchi di aglio,
4 acciughe salate,
10 cl di olio d'oliva extra-vergine,
400 g di pomodori pelati,
sale,
pepe nero,
origano,
100 g di tonno sott'olio,
70 g di formaggio caciocavallo secco grattugiato.
In un tegame di coccio soffriggete con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i filetti d'acciughe spezzettati, i pomodori pelati privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale, il pepe e un pizzico d'origano.
A cottura quasi completa, unite il tonno sminuzzato.
Condite con questa salsa gli ziti lessati al dente e cospargeteli di caciocavallo grattugiato.
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