Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo ziti, 1 cipolla piccola, 2 spicchi di aglio, 4 acciughe salate, 10 cl di olio d'oliva extra-vergine, 400 g di pomodori pelati, sale, pepe nero, origano, 100 g di tonno sott'olio, 70 g di formaggio caciocavallo secco grattugiato.
In un tegame di coccio soffriggete con l'olio, la cipolla e l'aglio tritati, aggiungete i filetti d'acciughe spezzettati, i pomodori pelati privi dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale, il pepe e un pizzico d'origano. A cottura quasi completa, unite il tonno sminuzzato. Condite con questa salsa gli ziti lessati al dente e cospargeteli di caciocavallo grattugiato.
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