|
CHAUD-FROID AL CIOCCOLATO |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
una base di gelato alla vaniglia,
200 g di cioccolato fondente,
250 g di panna (del tipo da montare),
granella di cioccolato.
Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, che avrete preparato seguendo le indicazioni della ricetta specifica, e metteteli nel freezer.
Spezzare il cioccolato, ponetelo in una casseruola con due-tre cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Montate la panna e sistematela con l'apposita siringa sul gelato.
Decorate infine con la granella di cioccolato.
Servite lo "Chaud-Froid al cioccolato" immediatamente, oppure tenete i bicchieri in frigorifero, fino al momento di portarli in tavola.
|
