Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo tubetti,
150 g di gambuccio (parte finale del prosciutto),
400 g di mozzarella,
200 g di piselli surgelati,
300 g di funghi champignon,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
sale,
pepe,
1 bicchiere di vino bianco.
Imbiondire con l'olio la cipolla tritata e il gambuccio a dadini.
Unire i piselli, 1 bicchiere di acqua e coprire.
A parte rosolare i funghi con l'aglio e un po' d'olio.
A fine cottura spruzzare i piselli con il vino, unire i funghi, la pasta lessata e la mozzarella a dadini.
Pepare, mescolare e servire subito.
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