Ingredienti per 4 persone:
600 g di pasta tipo tubettoni,
150 g di tonno sott'olio,
150 g di olive bianche,
10 g di capperi,
100 g di olio d'oliva,
2 spicchi di aglio,
sale,
pepe.
In una padella da frittura nell'olio si soffrigge l'aglio e quando è divenuto biondo vi si stempera il tonno lasciandolo grillettare appena un poco.
Aggiungete quindi circa un bicchiere di pomodoro passato o meglio un po' di sugo di una scatola di pelati, i capperi dissalati e le oliva snocciolate e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando perché gli ingredienti si amalgamino.
E' consigliabile versare la pasta un attimo in questo sugo quando la padella è ancora sul fuoco.
Il prezzemolo non è d'obbligo; il pepe si.Questo piatto può essere consumato anche freddo, ma in tal caso sarà bene aggiungere qualche cucchiaio di olio di oliva crudo.
|
