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TROFIETTE BIANCHE E VERDI |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo trofiette,
100 g di formaggio gorgonzola,
100 g di formaggio fontina,
4 cucchiai di panna da cucina liquida,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di pistacchi tritati,
prezzemolo tritato,
basilico tritato,
alcune foglie di menta tritata,
1 bicchierino di vodka,
sale,
pepe.
In una padella antiaderente, fate sciogliere a fiamma bassa, il gorgonzola e la fontina tagliati a dadini e la panna liquida da cucina.
Subito dopo, aggiungete il trito aromatico, i pistacchi , la vodka, il sale, il pepe e lasciate ridurre la salsa ottenuta a fiamma alta per circa 5 minuti.
Nel frattempo, scottate in acqua salata le trofie, scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto degli ingredienti.
Per finire spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde e filanti.
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