Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo trenette,
1 mela,
25 g di burro,
50 g di formaggio grana grattugiato,
1 bicchiere di latte,
1 bicchierino di brandy,
1 cipolla,
farina,
sale.
Far appassire nel burro la cipolla tritata, unire la mela sbucciata e tagliata a dadini, spruzzare con il brandy, spolverizzare di farina, ridurre in purè, versare il latte, far cuocere per 5 minuti, unire il grana e far addensare.
Cuocere le trenette al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.
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