Ingredienti per 4 persone:
100 g di rucola,
50 g di songino,
alcune foglie di basilico,
alcune foglie di menta,
olio d'oliva,
sale,
100 g di formaggio pecorino poco stagionato,
400 g di pasta tipo trenette,
pepe.
Mescolare la rucola spezzettata con il songino, il basilico e la menta, condire con olio, un pizzico di sale e il pecorino a scaglie.
Cuocere le trenette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle nelle verdure, pepare, mescolare velocemente e servire subito.
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