Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo trenette,
500 g di cipolle,
2 pomodori maturi,
25 cl di panna da cucina,
curry in polvere,
sale.
In una casseruola inserire a freddo le cipolle tagliate a rondelle, i pomodori sminuzzati e sale a piacere.
Chiudere con il coperchio e a fiamma bassa cuocere per mezz'ora controllando di tanto in tanto che le cipolle non dormo troppo; eventualmente aggiungere un poco di acqua.
Lessare le trenette al dente e ancora bollenti condirle con il composto di cipolle, un cucchiaio di curry e la metà di 25 cl di panna.
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