Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tortiglioni,
800 g di cozze,
2 cucchiai di olio d'oliva,
50 g di burro,
4 acciughe,
1 barattolo di pomodori pelati,
sale,
pepe,
prezzemolo,
basilico,
aglio,
cipolla.
Cuocere la pasta con acqua salata.
Lessare, con un po' di prezzemolo e aglio tritato, le cozze.
Nel frattempo in una padella fate fondere il burro con l'olio, aggiungete poi la cipolla e le acciughe tritate, il prezzemolo, il basilico e i pelati.
A questa salsa aggiungere l'acqua della cottura delle cozze e lasciare cuocere per 1 ora.
Qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere le cozze.
Scolate la pasta e conditela con il sugo.
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