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TORTIGLIONI AL FORNO FILANTI |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tortiglioni,
1 mozzarella di bufala,
4 acciughe sotto sale,
2 uova,
30 g di capperi,
1 pizzico di origano sbriciolato,
3 cucchiai di pangrattato tostato,
3 cucchiai di olio d'oliva,
alcuni riccioli di burro,
sale.
Cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Conditeli con le due uova intere sbattute, i capperi, le acciughe lavate e sminuzzate, la mozzarella tagliata a dadini, l'origano e l'olio.
Ungete il fondo di una teglia con un po' di burro, passatevi del pangrattato per evitare che si attacchi.
Versate i tortiglioni, cospargeteli con il pangrattato tostato e qualche ricciolo di burro.
Mondate in forno caldo per 15-20 minuti a gratinare.
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