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STROZZAPRETI ALLE ACCIUGHE |
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Ingredienti per 4 persone:
180 g di strozzapreti,
1 cucchiaio di capperi sotto sale,
1/2 cipolla,
1 scalogno piccolo,
1 ciuffo di basilico,
1 ciuffo di prezzemolo
4 filetti d'acciughe sott'olio,
1 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Fate cuocere cipolla e scalogno in 2 cucchiai d'olio a fuoco basso e coperto.
Tritate l'aglio con le acciughe, i capperi, il basilico e il prezzemolo.
Unite il trito alla cipolla e fate rosolare per un paio di minuti.
Quando la pasta è cotta rovesciatela sulla padella del sugo, condite e servite.
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