|
TAGLIOLINI SCAPPA E FUGGI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tagliolini,
acciughe sott'olio,
25 g di pinoli,
3 spicchi di aglio,
prezzemolo tritato,
pangrattato,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
peperoncino in polvere.
In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l'olio e rosolare l'aglio.
Successivamente, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, il peperoncino e mescolate con cura.
Nel frattempo, in un'altra padella antiaderente, versate un goccino d'olio e aggiungete il pangrattato.
Rosolatelo per pochi minuti, facendo attenzione a non colorirlo troppo e mescolatelo servendovi di un mestolo di legno.
Subito dopo, scottate in acqua salata i tagliolini, scolateli al dente e versateli in padella.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il pangrattato rosolato e mescolate energicamente e velocemente il tutto.
Servite subito.
|
