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TAGLIOLINI CON SALVIA E POMODORO |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo tagliolini all'uovo,
2 spicchi di aglio,
40 g di burro,
10 cl di panna fresca,
6 foglie di salvia,
4 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato,
300 g di pomodorini ciliegia,
sale,
pepe.
Portate a ebollizione abbondante acqua, salatela, unite i tagliolini e fateli cuocere al dente.
Tagliate in 4 i pomodorini, schiacciate gli spicchi di aglio, tritate le foglie di salvia.
Soffriggete la salvia e l'aglio in una larga padella con il burro, poi unite i pomodorini, eliminate l'aglio, salate e cuocete per un minuto su fuoco vivo.
Scolate la pasta, versatela nella padella, aggiungete la panna e il parmigiano; pepate, mescolate sul fuoco per un minuto e servite subito.
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