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TAGLIOLINI CON FIORI DI ZUCCA |
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Ingredienti per 4 persone:
4 mazzetti di fiori di zucca,
200 g di prosciutto cotto,
1 confezione di panna vegetale,
1 bicchiere di vino,
1 cipolla,
1 dado,
formaggio parmigiano grattugiato.
Tagliare a striscioline i fiori di zucca e la cipolla.
Farli cuocere con un dado fino a che non sono cotti.
Dividere in due parti il composto e mettere una parte in frullatore e frullare con un bicchiere di vino.
Rimettere poi il tutto nella padella e far restringere leggermente.
Tagliare il prosciutto a striscioline e unirlo alle zucchine insieme alla panna.
Cuocere i tagliolini, unire il sugo, padellare e cospargere di parmigiano.
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