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TAGLIOLINI ALLE ZUCCHINE 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tagliolini all'uovo,
2 zucchine,
1 spicchio di aglio,
olio d'oliva,
burro,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 cucchiaio di pasta d'olive verdi,
formaggio grana grattugiato,
sale.
Tagliare a julienne le zucchine.
Insaporire la pasta di olive con 30 g di burro, 2 cucchiai di olio e l'aglio, unire le zucchine e cuocere per 8'.
Lessare i tagliolini, scolarli e condirli con una noce di burro, un'abbondante manciata di grana, le zucchine e il prezzemolo tritato.
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