Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo tagliolini all'uovo freschi,
1 fetta di pancetta affumicata tagliata a dadini,
200 g di panna da cucina,
1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
1/2 limone (scorza grattugiata),
1 bicchierino di vodka,
olio d'oliva.
Fate soffriggere la pancetta, aggiungete la panna e fate asciugare sul fuoco per pochi minuti.
A fuoco spento aggiungete il prezzemolo, la buccia di limone e la vodka.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, fatela saltare nella padella del sugo e servite subito.
|
