Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo tagliolini all'uovo,
70 g di panna,
20 g di burro,
1 bicchierino di vodka,
3 cucchiai di uova di lompo,
sale,
pepe.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo.
Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l'ebollizione, poi salate e pepate.
Scolate i tagliolini, senza però farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.
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