Ingredienti per 4 persone:
280 g di pasta tipo taglierini all'uovo, 70 g di burro, 10 cm di pasta di tartufo in tubetto, formaggio grattugiato, pepe bianco, 1 cucchiaio di panna, sale.
Fate fondere il burro a bagnomaria, unite la panna, mescolate. Aggiungete al burro circa dieci centimetri di pasta di tartufo e mescolate. Assaggiate e, se occorre, aggiungete ancora un po' di pasta. Lessate i taglierini in abbondante acqua salata, scolate e condite con il burro tartufato. Spolverate con formaggio e pepe bianco. Servite.
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