Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo taglierini, 150 g di salmone affumicato, 40 g di caviale, prezzemolo, olio d'oliva extra-vergine, sale.
Fate cuocere i taglierini in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite, lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Tagliate quindi a listarelle il salmone affumicato. Scolate i taglierini e versateli in una zuppiera, unite il caviale, il salmone ed il prezzemolo e condite con del buon olio d'oliva. Girate bene e servite.
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