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TAGLIERINI CON MANDORLE E PINOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta tipo taglierini,
40 g di pinoli,
40 g di mandorle sgusciate,
20 g di basilico,
100 g di olio d'oliva,
150 g di passato di pomodoro,
1 ciuffo di prezzemolo,
1 spicchio di aglio,
sale.
Pestare in un mortaio il basilico, il prezzemolo, i pinoli, le mandorle e l'aglio, unire il pomodoro, diluire con l'olio e mescolare con una frusta.
Cuocere i taglierini in abbondante acqua salata, condire con la salsa preparata e servire.
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