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TAGLIATELLINE AI FEGATINI |
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Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo tagliatelline all'uovo,
100 g di fegatini di pollo,
50 g di carne di vitello tritata,
300 g di passato di pomodoro,
1/2 cipollina,
1 pezzetto di sedano,
30 g di burro.
In un padellino fate rosolare la cipolla e il sedano finemente tritati con i 30 g di burro.
Quindi aggiungete la carne tritata e lasciatela cuocere dieci minuti mescolando ogni tanto.
Unite i fegatini di pollo puliti e tagliati a pezzetti non tanto piccoli; mescolate ancora e diluite con il passato di pomodoro; tenete sul fuoco ancora dieci minuti.
Lessate la pasta, scolatela al dente e conditela con la salsa.
Volendo mantecate con una noce di burro.
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