Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo tagliatelle fresche,
450 g di polpa di pomodoro,
2 spicchi di aglio,
400 g di gamberetti surgelati sgusciati,
rucola,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe.
Soffriggere l'aglio schiacciato in 3 cucchiai di olio, eliminarlo e versare la polpa di pomodoro.
Salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti.
Unire al sugo i gamberetti scongelati e cuocere per altri 10 minuti.
Lavare e sminuzzare la rucola e aggiungerla al sugo.
Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo.
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