Ingredienti per 4 persone:
280 g di pasta tipo tagliatelle fresche,
700 g di spinaci,
70 g di burro,
1 bicchiere di panna,
formaggio grattugiato,
1 cipolla,
sale,
pepe.
In un tegame scaldate metà burro, lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente.
Unite gli spinaci, lessati e tritati, fate insaporire, salate, pepate e spolverizzate con metà formaggio.
In una pentola portate a bollore l'acqua salata e lessatevi le tagliatelle.
Scolatele al dente e conditele con poco burro.
Imburrate una pirofila e disponetevi a strati tagliatelle, formaggio e spinaci finendo con questi ultimi.
Versate la panna, spolverizzate con altro formaggio e fate gratinare in forno a 200°C.
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