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TAGLIATELLE ALL'UOVO CON GAMBERONI |
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Ingredienti per 4 persone:
6 gamberoni,
1 cipollotto fresco,
3 pomodori a grappolo,
alcune foglie di basilico,
60 g di burro,
peperoncino tritato,
pasta tipo tagliatelle.
Nel tempo che l'acqua per la pasta arrivi all'ebollizione, mettere in una teglia il burro con il cipollotto tritato e 1/2 bicchiere di acqua; cuocere 5 minuti fino a che l'acqua si sia ritirata, si aggiungano i gamberoni sgusciati e tagliati in piccoli pezzi; quando questi saranno imbiancati si aggiunga ancora il pomodoro tagliato a piccoli cubetti, assieme al peperoncino.
aggiustare di sale.
Lasciare cuocere 5 minuti ed aggiungere le foglie di basilico intere.
Controllate che non asciughi troppo.
In questa salsa salterete le tagliatelle dopo averle scolate.
Servite ben caldo.
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