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TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tagliatelle,
400 g di pisellini,
30 g di burro,
1 bustina di zafferano,
1 cipolla media,
sale.
Passare i piselli nel burro insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10'.
Sciogliere lo zafferano in abbondante acqua salata e cuocervi la pasta.
Scolarla al dente, condirla con una noce di burro, aggiungere i piselli, mescolare con cura e servire subito.
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