Ingredienti per 4 persone:
150g. di fragole,
pera n°4,
burro,
zucchero,
100g. di ribes surgelati,
panna montata,
zucchero al velo,
100g. di gelato alla crema.
Lavate le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo e riducete in spicchi.
Suddividetele in 4 pirofiline da porzione, imburrate, distribuendole a raggiera, cospargetele di zucchero semolato e mettete qua e là qualche fiocchetto di burro.
Passate le pirofiline in forno caldo a 180° per 10-15 minuti circa; la cottura dipende dalla qualità e dalla maturazione dei frutti.
Le pere dovranno essere morbide ma non disfatte.
Togliete le pirofoline dal forno, decorate le pere con le fragole e i ribes scongelati e spolverizzate con un cucchiaio di zucchero al velo.
Sistemate nel centro una palla di gelato e decorate con panna densa non zuccherata.
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