TAGLIATELLE ALLA CARRETTIERA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tagliatelle, 40 g di funghi secchi, olio d'oliva, aglio, 100 g di ventresca di tonno, peperoncino, 500 g di pomodoro.
Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino. Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta. In un tegame mettere l'olio a scaldare, aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, i funghi, poi il tonno e il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale. Lasciare restringere bene. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, servendo il tutto ben caldo.
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