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TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo tagliatelle,
100 g di lardo,
300 g di carne di manzo tritata,
50 g di burro,
1 cipolla,
1 carota,
1 sedano,
3 chiodi di garofano,
3 cucchiai di panna,
1 cucchiaio di salsa di pomodoro,
formaggio parmigiano,
sale,
pepe.
Cuocere la pasta con acqua salata.
Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto.
Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti.
Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe.
Lasciate cuocere ancora per 1 ora.
Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.
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