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VERMICELLONI ALICI E PANGRATTATO |
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Ingredienti per 6 persone:
600 g di pasta tipo vermicelloni,
1/2 tubetto di pasta d'acciughe,
peperoncino,
prezzemolo,
3 spicchi di aglio,
1 bicchiere di olio d'oliva extra-vergine,
pangrattato.
In una padella fate sciogliere la pasta d'acciughe nell'olio d'oliva extra-vergine per circa 2 minuti insieme al peperoncino.
Scottate in un padellino il pangrattato in poco olio d'oliva extra-vergine con l'aglio pestato.
Lessate i vermicelloni in abbondante acqua salata, scolateli ma non troppo.
Fateli saltare nel padellone con l'olio e le acciughe.
Aggiungete prima di servire il pangrattato e il prezzemolo fresco tritato.
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