Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo vermicelli, 400 g di pomodori pelati, 400 g di funghi freschi, 1 cipolla media, 80 g di sugna, 1/2 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 peperoncino piccante, sale.
Soffriggete con la sugna la cipolla tritata e, appena imbiondita, aggiungete i funghi e i pomodori tagliati a pezzetti, il peperoncino, il prezzemolo e il sale. Lessate i vermicelli in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con la salsa ai funghi.
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