Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo vermicelli,
4 porri,
1 pomodoro,
1 cucchiaio di tamari (salsa a base di soia di origine orientale),
poco olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Pulite accuratamente i porri privandoli delle estremità verdi più legnose e tagliateli quindi a lamelle dello spessore di 1 cm.
Saltateli poi con poco olio e stufateli per una decina di minuti a fuoco basso e tegame coperto.
Nel frattempo lavate e tagliate a pezzi piuttosto grossolani il pomodoro e aggiungetelo ai porri.
Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti dopo aver aggiunto un bicchiere di acqua calda, il tamari e un po' di sale.
Cuocete al pasta, scolatela al dente, conditela con il sugo ben caldo e portatela in tavola.
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