Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghettini,
1 bicchierino di cognac,
50 g di prezzemolo,
1 manciatina di basilico,
1 rametto di rosmarino,
1 spicchio di aglio,
70 g di formaggio parmigiano grattugiato,
70 g di olio d'oliva,
sale.
Mondare le erbe aromatiche e frullarle insieme all'aglio e al parmigiano.
Unire il cognac e l'olio e frullare ancora per 1 minuto.
Lessare gli spaghettini e intanto scaldare la salsa a bagnomaria.
Scolare la pasta, condirla con la salsa calda e mescolarla con cura.
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