Ingredienti per 4 persone:
380 g di pasta tipo spaghetti,
150 g di mozzarella,
350 g di pomodori,
200 g di zucchine,
80 g di piselli sgranati,
3 cucchiai di olio d'oliva,
basilico,
sale,
pepe.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scottate i pomodori, pelateli e tagliateli a filetti.
Tagliate a pezzetti le zucchine e la mozzarella.
Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, unite i piselli e le zucchine.
Scolate e versate tutto in un'insalatiera.
Unite i pomodori e la mozzarella e mescolate.
Condite la pasta con olio, sale e pepe, guarnitela con basilico e servitela tiepida o fredda.
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