Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo lasagne all'uovo,
1 mozzarella,
120 g di salmone affumicato,
1 tazza di besciamella,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
60 g di prosciutto crudo,
4 pomodori pelati,
4 cucchiai di panna,
1 cucchiaio di basilico tritato,
1 bicchierino di whisky,
40 g di burro,
sale,
pepe.
Fondere il burro in una padella e rosolare la cipolla tritata senza colorire, bagnare con il whisky e lasciar evaporare; unire il prosciutto tagliato a striscioline, poi i pomodori pelati e cuocere almeno 15 minuti.
Aggiungere la panna e, fuori dal fuoco, il salmone affumicato tagliato a striscioline.
Lessare le lasagne e stenderne uno strato in una pirofila imburrata, poi uno strato di salsa, pezzetti di mozzarella, un po' di besciamella e via via fino a terminare con la besciamella.
Spargere con il parmigiano e infornare fino a quando non si è formata una crosticina in superficie.
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