Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo spaghetti,
2 spicchi di aglio,
50 g di capperi,
100 g di olive nere snocciolate,
100 g di acciughe,
abbondante prezzemolo tritato,
abbondante olio d'oliva,
sale.
Preparate la salsa soffriggendo l'aglio in abbondante olio, toglietelo appena diventa color d'oro.
Unite i capperi e le olive nere snocciolate e tagliate a rondelle.
Cuocete per cinque minuti, quindi aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e spezzettate, tenete sul fuoco fino a quando si sono sfatte.
Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli, passateli nella padella del sugo, mescolate velocemente.
Cospargete con abbondante prezzemolo tritato e servite.
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