Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo spaghetti, 2 spicchi di aglio, 50 g di capperi, 100 g di olive nere snocciolate, 100 g di acciughe, abbondante prezzemolo tritato, abbondante olio d'oliva, sale.
Preparate la salsa soffriggendo l'aglio in abbondante olio, toglietelo appena diventa color d'oro. Unite i capperi e le olive nere snocciolate e tagliate a rondelle. Cuocete per cinque minuti, quindi aggiungete le acciughe dissalate, diliscate e spezzettate, tenete sul fuoco fino a quando si sono sfatte. Nel frattempo lessate gli spaghetti in acqua salata a bollore, scolateli, passateli nella padella del sugo, mescolate velocemente. Cospargete con abbondante prezzemolo tritato e servite.
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