Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo spaghetti,
700 g di pomodori pelati,
125 g di mozzarella,
1 cipolla,
10 cl di latte,
basilico,
origano,
3 cucchiai di olio d'oliva,
sale,
pepe,
prezzemolo,
timo,
maggiorana.
Passare i pomodori al passaverdure.
Tritare la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai d'olio per 10 minuti.
Unire i pomodori e le erbe aromatiche tritate e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.
Versare 10 cl di latte nel sugo e farlo addensare.
Lessare gli spaghetti, scolarli e gettarli nel tegame con il sugo.
Farli insaporire mescolandoli su fuoco basso.
Spegnere la fiamma, aggiungere la mozzarella tritata grossolanamente, mescolare ancora e servire.
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