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SPAGHETTI DELLA NOTTE DI SAN LORENZO |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti,
4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato,
1 pomodoro grande maturo a dadi,
4 acciughe sotto sale diliscate a pezzi,
40 g di tonno,
4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
alcune olive nere,
alcune foglie di basilico fresco.
In un'ampia zuppiera di terracotta ponete a freddo tutti gli ingredienti per il sugo.
Spezzateli ed amalgamate bene il tutto.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Scolateli al dente e versateli ben caldi nella zuppiera.
Unite i 4 cucchiai d'olio e mescolate velocemente.
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