Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo spaghetti,
2 spicchi di aglio,
cipolla tritata,
400 g di passato di pomodoro,
5 cucchiai di olio d'oliva,
formaggio parmigiano grattugiato,
1 bicchiere di vino spumante.
Fate appassire per 10 minuti, in una casseruola con l'olio, il trito di aglio e cipolla.
Aggiungete il passato di pomodoro, salate e cuocete per pochi minuti.
In questo sugo versate gli spaghetti cotti e scolati al dente, aggiungendo 2 grosse manciate di parmigiano grattugiato.
Padellate per un attimo, mescolate con il rimanente spumante e servite.
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