Ingredienti per 3 persone:
pasta tipo spaghetti,
olio d'oliva extra-vergine,
3 spicchi di aglio,
100 pinoli,
3 peperoncini.
Soffriggere i pinoli, remenando senza sosta, finché essi non risultano leggermente tostati.
Aggiungere l'aglio a fettine e il peperoncino sbriciolato e continuare a soffriggere per un paio di minuti (l'aglio non deve assolutamente tostarsi).
Nel frattempo cuocere la pasta, quindi scolarla e condirla.
Attenzione: sincronizzare bene i tempi con quello di cottura della pasta: l'aglio va aggiunto non più di 2 minuti prima che la pasta sia cotta.
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