|
SPAGHETTI CON CAROTE E FUNGHI |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo spaghetti,
2 carote,
40 g di funghi secchi,
350 g di pisellini surgelati,
prezzemolo,
4 cucchiai di olio d'oliva,
30 g di burro,
sale,
pepe,
formaggio parmigiano grattugiato.
Cuocere nell'olio i piselli e le carote a dadini per 15 minuti, salare e pepare.
Unire i funghi rinvenuti in acqua tiepida e il prezzemolo tritato.
Aggiungere 1 bicchiere di acqua e cuocere per altri 5 minuti.
Lessare gli spaghetti e condirli con il burro e il sugo di verdure.
Servire con parmigiano grattugiato a piacere.
|
