Ingredienti per 8 persone:
600 g di pasta tipo spaghetti,
300 g di calamari,
300 g di gamberetti,
1/2 bicchiere di cognac,
1 bicchiere di vino bianco,
1/2 bicchiere di olio d'oliva,
burro,
aglio,
prezzemolo,
sale,
pepe.
Scaldate mezzo bicchiere d'olio e aggiungeteci un trito di aglio e prezzemolo e i calamaretti ben lavati.
Dopo qualche minuto aggiungete il vino e un po' d'acqua e portate a cottura.
Cuocete a parte i gamberetti, che avrete già sgusciato, in acqua e una noce di burro.
Fate evaporare tutta l'acqua, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare.
Uniteli ai calamaretti e aggiungete sale e pepe.
Cuocete gli spaghetti al dente e conditeli con la salsa preparata.
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